Сковорода для гриля требует, как и все сковородки этого мира, терпения, соблюдения правил ее использования и… времени. Гриль может стать искусством, вы можете готовить на гриле все, что угодно, но, чтобы понять сковороду, нужно немного потренироваться. К слову, купить сковороду гриль газ можно по этой ссылке и по доступной цене.Основная проблема — сковорода для гриля, как и любая другая в мире, требует «разогрева». Вы должны подогревать ее много раз, чтобы использовать его свойства на 100%. Сковорода для гриля будет прекрасно работать после 2-3 месяцев относительно регулярной жарки.
Но со временем это позволит совершить чудеса — даже приготовление на гриле мясного фарша (также называемого рубленым) или куриного филе, залитого топленым яйцом. Это все может быть сделано очень вкусно. Овощи в блинном тесте также можно приготовить на гриле.
Но, основное условие, сковорода должна использоваться длительное время. Очень сложные блюда на гриле готовятся на сковороде возрастом около полутора лет.
Что нельзя делать с новой сковородой для гриля? Не используйте маринады на основе меда, йогурта или кленового сиропа. Как правило, новая сковорода для гриля ненавидит сахар, который сразу же будет карамелизироваться черным, сгоревшим слоем трудно удаляемой смазки.
В начале, вы не должны использовать чрезмерное количество грубозернистых специй, потому что они будут прилипать к ребрам сковороды и гореть, делая мясо, рыбу, шашлык или овощи горькими. Вы должны помнить, что вы не делаете гриль на сухой сковороде. Даже если вы собираетесь готовить жирное мясо, например, свиную шейка или лосось, вы должны использовать щетку для теста, чтобы распределить немного жира по ребрам сковороды.
Чугунные сковороды разогреваются в течение длительного времени, в отличие от своих обычных традиционных аналогов.
Очень важный момент — противни для гриля предназначены для терпеливых людей. Нет смысла ускорять процесс разогрева сковороды и жарить ее на максимальном пламени. Вы должны тщательно готовить гриль. Хитрость заключается в том, чтобы умело обеспечить сковороду правильной температурой — главное, чтобы она была постоянной, в пределах 200-225 градусов.
На слишком холодной сковороде для гриля вы получите мягкое жирное мясо, которое не растопило бы лишний жир. Также следует помнить, что жирное мясо или рыбу не следует жарить на сковородках с низкими пластинками. Эти сковородки подходят для жарки постного мяса, птицы и овощей.
Существует распространенное мнение, что приготовление на гриле — это бросание мяса со специями и соусами в сковороду. К сожалению, самое главное — это огонь или мощность горелки и их регулирование во время гриля. Сковороды для гриля нельзя оставлять на кухне в одиночестве, вы должны участвовать во всем процессе гриля и соблюдать правила жарки.
