Домой Семья и дети Польза соевого лецитина

Польза соевого лецитина

39
0

Лецитин — это пищевая добавка, которая при добавлении в пищу используется в качестве эмульгатора. Кроме того, он также действует как антиоксидант. Перейдя по ссылке https://nspdoma.com.ua/lecithin.php можно подобрать лецитин соевый.

Лецитин был впервые выделен в 1846 году, это естественные жировые соединения, содержащиеся в растительных и животных тканях. Первоначально лецитин был выделен из яичного желтка, но сегодня его обычно извлекают из подсолнечника, сои, молока и хлопкового семени. Лецитин играет решающую роль в клеточной коммуникации и предотвращает прилипание клеток друг к другу.

Что такое соевый лецитин?

Лецитин, извлеченный из сои, называется соевым лецитином. Он выпускается как в жидком, так и в гранулированном виде. Читая этикетку с едой, вы, возможно, наткнулись на слово «соевый лецитин». Эта добавка расщепляет масло, присутствующее в продукте, на более мелкие частицы, таким образом, придавая ему однородный и гладкий внешний вид и облегчая его переваривание при употреблении.

Это соединение представляет собой фосфолипид, который является жизненно важным компонентом клеточных мембран как животных, так и растений.

Кроме того, одна чашка соевого лецитина содержит жизненно важные питательные вещества, такие как:

  1. Витамин Е.
  2. Витамин К.
  3. Холин.
  4. Соотношение омега-3 и омега-6 1: 8.

 

Преимущества для здоровья соевого лецитина

Некоторые исследования утверждают, что соевый лецитин является лечебным средством, и его использование может быть полезно для здоровья человека. Ниже приведены некоторые научно обоснованные преимущества соевого лецитина для здоровья:

  1. Снижает высокий уровень холестерина. Рацион, богатый соевым лецитином, увеличивает активность фермента ​​который снижает синтез холестерина в организме. Соя увеличивает выведение желчных кислот с калом. Желчная кислота — это вещество, вырабатываемое из холестерина, которое требуется для переваривания жиров. Поскольку соевый лецитин усиливает удаление желчной кислоты, организм использует холестерин для производства большего количества желчных кислот, чтобы поддерживать правильное переваривание жиров. Это снижает уровень холестерина в организме и, таким образом, помогает снизить гиперхолестеринемию. Соевый лецитин помогает эмульгировать жир, что предотвращает его всасывание в организме. Некоторые исследования показали, что соевый лецитин способен снижать «плохой» холестерин.
  2. Болезнь Альцгеймера и деменция. Фосфолипиды и фосфатидная кислота обнаруживаются в высоких концентрациях в мембране нейронов. Снижение этих соединений связано с дефицитом умственных и когнитивных способностей и ухудшением памяти. Фосфолипиды уменьшают окислительный стресс в головном мозге и стимулируют высвобождение нейромедиаторов. Исследования, показали, что фосфолипиды, полученные из соевого лецитина, улучшают когнитивные функции пожилых людей. Он также улучшает обучение детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. Следовательно, фосфолипиды, полученные из соевого лецитина, поддерживают когнитивные функции, память и настроение как у пожилых людей, так и у детей.
  3. Поддерживает здоровье печени. Соевый лецитин играет важную роль в защите печени от повреждений и болезней. Он предотвращает цирроз печени, уменьшая воспаление клеток печени. Это дополнительно снижает накопление коллагена и предотвращает затвердевание этого органа. Гранулы соевого лецитина повышают уровень холина, что, в свою очередь, повышает активность фермента, который помогает в расщеплении коллагена в печени. Поскольку основная роль лецитина заключается в расщеплении и эмульгировании жира, он предотвращает жировую болезнь печени, состояние, которое возникает из-за избыточного отложения жира в клетках печени. Следовательно, соевый лецитин восстанавливает нормальную структуру, а также функцию печени, помогает в регенерации клеток печени и защищает их от повреждений.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь